深加工讓農(nóng)產(chǎn)品從原料變身“爆款

我市發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級

藍(lán)莓釀成酒，成為餐桌飲品；獼猴桃制成干，變成零食小吃；玫瑰花搖身一變，成為護(hù)膚品……近年來，為擦亮河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“金字招牌”，發(fā)展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”，做強(qiáng)富民興村產(chǎn)業(yè)，我市在農(nóng)產(chǎn)品上不斷探索，各種深加工產(chǎn)業(yè)鏈下的產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)者日常生活，在爭取市場認(rèn)可的同時，也帶動更多的農(nóng)民增收致富。

忠信鎮(zhèn)柘陂村火蒜種植基地，一派忙碌景象。

工人挑選經(jīng)過加工的黑蒜。

火蒜實(shí)現(xiàn)華麗變身 深受珠三角城市青睞

2017年，正往鄉(xiāng)村尋找新項目的河源忠仁生物科技有限公司老板溫東岸來到連平縣忠信鎮(zhèn)柘陂村村委會，此時，在他的腦海里有一個關(guān)于“忠信花生”加工的念頭。在他剛與柘陂村駐村干部談及這一想法時，駐村干部葉慧星和林大衛(wèi)雙雙否定了這個想法，他們給溫東岸提了一個建議，可以在忠信火蒜上下功夫。

從交談中，溫東岸了解到，一直以來，忠信鎮(zhèn)的村民都有種蒜的傳統(tǒng)，因為火蒜品質(zhì)好，儲存期長，適合長途運(yùn)輸銷售，不但銷往珠三角，還遠(yuǎn)銷西歐和東南亞。然而大蒜作為一種農(nóng)產(chǎn)品，價格波動幅度較大，有“蒜你狠”時期的瘋狂漲價，也有“蒜你跌得狠”時的庫存積壓。這也讓忠信火蒜不得不開始尋求另一條出路。

作為一個商人，溫東岸從這些信息敏銳地察覺到，在火蒜價格幅度上下波動的時期，市面上已經(jīng)出現(xiàn)經(jīng)過深加工的黑蒜，在價格和人氣上都十分火爆。

經(jīng)過多次考察了解后，溫東岸發(fā)現(xiàn)，一個普通白蒜，市場價不過幾毛錢，但經(jīng)過特殊發(fā)酵工藝，就可以變成一種具備保健功能的黑蒜，身價立刻不一樣了。于是，他決定在忠信鎮(zhèn)找廠房，籌建大蒜深加工產(chǎn)業(yè)園，重振忠信百年火蒜產(chǎn)業(yè)。“因地制宜，這個項目能與忠信種蒜的傳統(tǒng)結(jié)合起來，讓忠信火蒜在華麗變身的同時，還可以帶動更多的農(nóng)民獲益。”溫東岸說道。

做深加工，不是一句話的事情，首先品質(zhì)上的保證極其重要。為了讓企業(yè)更加規(guī)范，溫東岸的公司通過SC生產(chǎn)許可證，成為規(guī)范的大蒜深加工企業(yè)，同時，在柘陂村村干部的幫助下，他還把仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授團(tuán)隊請進(jìn)來，對大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用推廣、農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)進(jìn)行研究，并全程跟蹤指導(dǎo)大蒜種植、精深加工與銷售。

從籌建、進(jìn)設(shè)備，再到投產(chǎn)，短短的兩年時間，河源忠仁生物科技有限公司就打造出了“忠仁”“自然農(nóng)夫”兩大農(nóng)產(chǎn)品品牌。通過商超鋪貨和網(wǎng)絡(luò)商城推廣，該公司加工的黑蒜受到了深圳、廣州等珠三角城市的歡迎，并且供不應(yīng)求。“傳統(tǒng)的黑蒜只是作為煲湯的輔料，但是通過研發(fā)，我們生產(chǎn)的黑蒜還可以作為餐前小吃食用。接下來，我們將加大大蒜的加工和研發(fā)力度，逐步帶動忠信、三角等鎮(zhèn)的農(nóng)戶通過種蒜增收脫貧。”河源忠仁生物科技有限公司銷售經(jīng)理高小寶說。

油茶加工產(chǎn)品。

打破傳統(tǒng)“舌尖”價值瓶頸 讓農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)者日常生活

由于看中家鄉(xiāng)豐富的農(nóng)業(yè)資源與發(fā)展?jié)摿�，大學(xué)畢業(yè)后，龍川縣黃石鎮(zhèn)長洲村的駱碧群把發(fā)展的步伐邁向了家鄉(xiāng)，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之旅。

2008年5月，駱碧群陸續(xù)在黃石鎮(zhèn)承包了5000多畝荒山，開始了以有機(jī)油茶種植基地為依托的有機(jī)生態(tài)莊園的規(guī)劃，并成立了龍川縣星匯山林開發(fā)有限公司，邁出了自己回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的第一步。

駱碧群說，河源生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的天然首選。有機(jī)農(nóng)業(yè)跟生態(tài)環(huán)境相輔相成，用有機(jī)方式種植油茶樹，不僅最大程度上保護(hù)了河源生態(tài)環(huán)境，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，而且種植油茶樹，還可以把荒山變成金山銀山。所以，她當(dāng)時就有了回家種植油茶樹的設(shè)想。經(jīng)過幾年的努力，其公司旗下的“上山打油”茶油產(chǎn)品終于推向市場。

龍川的茶油在本土得到一致認(rèn)可，但好產(chǎn)品必須要走有機(jī)認(rèn)證。2009年，駱碧群的茶樹種植基地順利通過了香港有機(jī)中心的有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品打入港澳市場。

如今，駱碧群所在企業(yè)已按“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動了當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)戶參與到油茶種植的行列中，種植面積1萬多畝，并幫助農(nóng)戶解決銷售問題，從而帶動了當(dāng)?shù)卮迕衩撠氃鍪铡?/p>

油茶果可謂全身是寶，如果僅僅用于榨油，不但出油率低，更會導(dǎo)致原材料價值的浪費(fèi)。為了讓油茶果的價值得到最大利用，2017年開始，駱碧群與相關(guān)專家探討，著手采用茶油成分開發(fā)成手工香皂，并按照市場需求，定制出首批手工香皂。

隨著這種手工香皂的推出，消費(fèi)者對油茶“只能食用”的認(rèn)識發(fā)生了改變，越來越多人也開始接受這些新產(chǎn)品。此后，駱碧群引進(jìn)了更為先進(jìn)、環(huán)保、現(xiàn)代化的榨油設(shè)備及技術(shù)，并和香港理工大學(xué)合作，建立起產(chǎn)學(xué)研基地，對茶油進(jìn)行綜合開發(fā)，深化茶油延伸品的研究，依靠科學(xué)技術(shù)，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生命力不斷延伸。

據(jù)了解，通過橫向開發(fā)與轉(zhuǎn)化升級油茶果的利用價值，該公司已在油茶果成分基礎(chǔ)上成功研發(fā)出護(hù)膚品、日用品，并讓這些產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶。

轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級

來自市農(nóng)業(yè)部門提供的一組數(shù)據(jù)顯示：據(jù)不完全統(tǒng)計，目前市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)中，有糧油類加工企業(yè)20家，水果類加工企業(yè)3家，畜禽類加工企業(yè)2家，南藥類（含食用菌）加工企業(yè)10家，酒類加工企業(yè)4家，茶葉加工企業(yè)26家。

盡管這幾年河源的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型在不斷探索、不斷增多，但仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在走訪過程中，一些農(nóng)業(yè)企業(yè)甚至認(rèn)為，如果單靠自身發(fā)展，那必定會遇到技術(shù)難點(diǎn)、發(fā)展方向不明確等問題。

今年1月召開的市委七屆六次全會上，我市提出將推動燈塔盆地創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和省級綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，引領(lǐng)全市農(nóng)業(yè)加快先進(jìn)適用技術(shù)應(yīng)用、提高市場培育開拓能力、加強(qiáng)經(jīng)營管理模式創(chuàng)新，帶動完善全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，擦亮河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“金字招牌”。

據(jù)此，我市農(nóng)業(yè)部門表示，未來一年全市將發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)培育工程，發(fā)展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”，做強(qiáng)富民興村產(chǎn)業(yè)。值得一提的是，我市將在今年爭取申報成功3-4個省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，引導(dǎo)加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，在優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群。

另外，針對農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展過程中遇到的技術(shù)與資金問題，農(nóng)業(yè)部門將整合現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工和技改專項資金，大力扶持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展糧食、水果、畜禽、油茶、茶葉、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品加工，力爭每個產(chǎn)業(yè)培育幾個產(chǎn)業(yè)鏈條長、產(chǎn)品附加值高、市場競爭力強(qiáng)的大型加工龍頭企業(yè)，并在此基礎(chǔ)上扶持發(fā)展中藥材、藍(lán)莓、百香果等新興加工業(yè)。

本報記者 吳奕鎮(zhèn) 吳文婷 楊志奇