■張浩

時(shí)間一晃，又有半個(gè)月未回老家 了。周六上午，決定回去一趟，待趕 到家時(shí)，父親已張羅著吃午飯了。父 親問(wèn)我，要不要來(lái)一杯酒，我趕緊應(yīng) 道，好，來(lái)一杯。只見(jiàn)父親從樓梯間 里拿出一瓶酒，那是一瓶用最普通的 酒瓶裝著的客家米酒（又叫家酒）。 酒是自家釀的，紅褐色的酒體，一打 開瓶蓋，米酒的香味便直鉆鼻孔，釋 放出來(lái)的酒香四處游走，一會(huì)就彌漫 在空氣中。

父母親都愛(ài)喝家酒，一則是習(xí)慣 了家酒的口感，喝了三四十年，什么 酒都不能再替代家酒特有的醇厚清 香；二則是自家釀制的酒，真材實(shí) 料，喝得放心，最重要的是一點(diǎn)也不 上頭�，F(xiàn)在是早春，天氣乍暖還 寒。母親依舊如冬天一般，把家酒 先倒入溫酒壺中，又往酒壺中放入幾 片老姜和兩三棵元荽，最后拿到煤氣 爐上煮幾分鐘，加熱到溫?zé)峒纯伞?溫?zé)岬木频乖诰票�上，酒香糅合�?姜的辛辣和芫荽的芳香，更加濃郁 撲鼻。如果你有喝酒的習(xí)慣，斷然 是拒絕不了這杯佳釀，它竟如此挑 逗著你的嗅覺(jué)和味覺(jué)。此時(shí)此刻， 白居易的那一首《問(wèn)劉十九》當(dāng)即呈 現(xiàn)腦海，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。”現(xiàn)今，是 該和父母飲上一杯了。

母親抿了一口酒，就對(duì)我和愛(ài)人 說(shuō)道，你們晚上如果在家吃飯又不用 開車外出，可以溫?zé)峒揖坪壬弦恍?杯，有很好的活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的 功效。特別是阿瓊（我愛(ài)人），身子 寒，要少吃寒涼的水果，每晚喝上一 小杯，對(duì)身體大有好處。于我呢，則 不免再三勸道，盡量不在外面應(yīng)酬喝 酒，應(yīng)酬的酒看起來(lái)是名酒好酒，實(shí) 際很多都是勾兌的，電視上經(jīng)常都說(shuō) 查處了什么假酒，要少喝，最好不喝， 要喝就回家喝點(diǎn)家酒。我點(diǎn)點(diǎn)頭，以 示贊同。想想母親的話，再想想有時(shí) 自己出外應(yīng)酬喝得醉醺醺地回家，過(guò) 一晚上頭都還要炸裂得痛苦又歷歷 在目。母親是見(jiàn)過(guò)我醉酒的，也最擔(dān) 心我晚上外出應(yīng)酬，每次總要等我回 來(lái)才能安穩(wěn)睡下。

“來(lái)，再嘗嘗雞肉酒。”母親招呼 著我們。看著這一盤湯汁金黃，酒 香四溢的“雞肉酒”，我知道這道菜 也是母親特別為我愛(ài)人準(zhǔn)備的。這 是我們客家的特色菜，是活氣養(yǎng)血 之佳肴，以前一直是產(chǎn)婦坐月子期 間才能專享的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，現(xiàn)今平常 時(shí)也能經(jīng)常食用到了。“雞肉酒”做 法簡(jiǎn)單，我亦早已從母親那里學(xué)得 了“真?zhèn)?rdquo;：熱油，煸炒老姜和雞肉至 兩面焦黃，倒入一斤左右的家酒，燉 煮十多分鐘即可食用。母親又囑咐 我說(shuō)，“每個(gè)星期你都要記得煮一次 給阿瓊吃，她體質(zhì)差，要多吃點(diǎn)。下 午回縣城時(shí)，記得帶幾瓶家酒和捉 幾只雞下去，有時(shí)間就煮。”“謝謝 爸媽。”愛(ài)人直接端起我的酒杯就敬 了過(guò)去。

是的，趁父母康健，我們都要多 敬父母幾杯�？粗�父母兩鬢的白發(fā) 日漸增多，這白發(fā)似乎正在警示我 們做兒女的，他們正在逐漸老去，我 們真正能陪伴他們的時(shí)間又還剩下 多少？而他們的心里卻總是塞滿對(duì) 兒女的牽掛，這份濃濃的愛(ài)，一如這 客家米酒，是如此甘甜芳醇。