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爆米花香年來到

到了臘月,小區(qū)門口的空地上又和去年一樣,熱鬧起來。做爆米花的攤位前,每天都有人一圈圈地圍著。

“砰!”一聲脆響,乳白色的霧氣便在人群間歡騰起來,隨風(fēng)那么一蕩,一縷縷香甜的味道四處散開,連路過的人都不由得放慢了腳步。

“香哩!”有人感嘆。

炒爆米花的是一對(duì)衣著樸素的中年夫婦。男的瘦高個(gè)頭,身板挺得直溜,蓬亂的頭發(fā)上,像是故意作為點(diǎn)綴似的,落著一顆潔白的爆米花,不論他低頭還是彎腰,那顆爆米花如同粘身的孩子般,不愿意掉下來。

“噓——噓——”

開鍋前,他總要吹響脖子下掛著的哨子。哨子聲音雖然清脆悅耳,但因?yàn)楸秽须s的聲音吞沒,并不能起到提醒作用。可他依舊會(huì)在開鍋時(shí)吹哨子,仿佛這是一種儀式。

膽小的立馬捂著耳朵,膽大的則坦然自若,聲響過后,大家紛紛撿拾起飛散的爆米花,塞在嘴里“咔嚓咔嚓”地嚼起來。

“甜絲絲的!”“香噴噴的!”“酥脆脆的!”你一言我一語,紛紛獻(xiàn)上贊美語言。

“這一鍋爆米花,喜歡吧!”男的一邊扯著高腔和圍觀的人們打趣,一邊手里照舊忙碌著。他用木棍“咚咚咚”地捅幾下爆米花機(jī)那滾圓的肚子,待里面的爆米花騰干凈后,又起身裝下一鍋的玉米。他只需瞟一眼,就可以判斷出玉米的多少、成色好壞,做出的爆米花口感和味道。裝米,蓋蓋子,擰蓋子……不到一分鐘,新一鍋就又開始炒制了。

忙完這一切,男的就可以站在旁邊,整理他的爆米花攤位上的成品爆米花和米糕。還時(shí)不時(shí)拿起一個(gè)筐子,讓路人品嘗,說:“來嘗嘗,嘗嘗咱做得好不好!”

他臉上帶著的笑,讓人覺得暖暖的。

而在另一旁,如果有人做米糕了,忙碌的就是他的媳婦了。

她身材微胖,圓圓的臉,五官端正,隨和又樸實(shí)。她負(fù)責(zé)熬糖稀、拌米花、壓米糕。有時(shí)候,她會(huì)喊男的來幫忙:“掌柜的,快點(diǎn)來……”

“笨,就這都弄不了,還能弄點(diǎn)啥!”

男人調(diào)侃著,拿著鏟子幫忙攪拌,然后一端鍋,“啪”的一聲,滿滿的一鍋米花扣在磨具上,四只手相互配合,鋪平按實(shí),三五分鐘后,米糕就做成了。

他們二人的忙碌,在我看來,仿佛就是舞臺(tái)上的表演,看似雜亂無章,其實(shí)是有條不紊,按部就班,配合得十分默契。

就這樣,一鍋接著一鍋?zhàn),爆米花攤位從來沒有冷清、寂寞的時(shí)候。大家在攤位前說著笑著,小孩們在人群中鉆來鉆去,嘴饞的會(huì)時(shí)不時(shí)從人家的攤位上,捏起一顆來品嘗,做爆米花的人看到了,并不呵斥制止……這樣的畫面,再配上火爐里的火焰,讓人恍惚又回到了小時(shí)候的歲月。

“小時(shí)候,炒爆米花時(shí),就是要過年了……”

小時(shí)候,我們期待過年,寒冬臘月里,有爆米花相伴,日子顯得簡單又充實(shí)。村子里來了炒爆米花的,全村人都會(huì)擁擠過來。炒爆米花的人,夜以繼日忙得像個(gè)陀螺,臉上竟沒有疲憊之感。我們作為孩童,最喜歡在開鍋蹦出爆米花的時(shí)候,爭搶著坐在竹籠上,幫忙壓住,以免強(qiáng)大的氣流把籠子沖飛。在香甜的霧氣罩著我們時(shí),我們嘻嘻哈哈地?fù)]舞著手臂,別提多興奮……這也是童年最為美好的臘月回憶。

“初一炒,初二咬,初三初四吃得飽——”“初七初八歇一歇,小年大年就來到!”

只要有人扯開了話題,說起童謠,總有人趁機(jī)給予迎合。在忽高忽低的聊天聲音里,“噓——噓——”“砰——”又一鍋就做好了!

又是一團(tuán)白色的霧,把人們虛掩起來,仿佛是一個(gè)香甜的夢,述說著越來越濃的年味。

作者:李易農(nóng)






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