本報(bào)訊 記者 張濤 通訊員 戴小茜 吳水平 近年來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展食品小作坊五年提質(zhì)行動(dòng)（2019-2023年），我市食品小作坊登記管理、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、機(jī)制創(chuàng)新和社會(huì)共治等各項(xiàng)工作得到了明顯加強(qiáng)，五年來(lái)未發(fā)生小作坊系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全市食品小作坊食品安全可控、衛(wèi)生狀況良好。全市有超過(guò)800家食品小作坊實(shí)現(xiàn)升級(jí)改造，其中24家小作坊成功轉(zhuǎn)型升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，培育出源城五指毛桃雞、連平忠信花生、東源黃田米酒、和平腐竹、龍川大米、紫金茶葉等具有河源地方特色的食品區(qū)域品牌。

對(duì)小作坊進(jìn)行檢查。

據(jù)悉，我市完善了食品小作坊監(jiān)管制度，先后制定了《河源市食品生產(chǎn)加工小作坊清理整頓工作手冊(cè)》《食品生產(chǎn)加工小作坊突出問(wèn)題治理措施清單》《河源市花生油小作坊風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理機(jī)制》《河源市花生油小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范指引》等指導(dǎo)性制度。目前已建立河源市專職食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，食品安全市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)逐漸完善，小作坊食品安全“最后一公里”得到有效監(jiān)管。

市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)靠前服務(wù)，引導(dǎo)食品小作坊更換升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，做好各類臺(tái)賬記錄，升級(jí)改造達(dá)到登記條件，提高無(wú)證小作坊升級(jí)改造申請(qǐng)發(fā)證的積極性。五年來(lái)，共幫助800多家食品小作坊實(shí)現(xiàn)升級(jí)改造，其中24家小作坊成功轉(zhuǎn)型升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，培育出源城五指毛桃雞、連平忠信花生、東源黃田米酒、和平腐竹、龍川大米、紫金茶葉等具有河源地方特色的食品區(qū)域品牌。

市市場(chǎng)監(jiān)管局每年制定并公開食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查計(jì)劃，定期更新《河源市食品生產(chǎn)加工小作坊建檔登記表》信息，綜合運(yùn)用監(jiān)督檢查、日常巡查、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法打假等手段，提升執(zhí)法監(jiān)管效能。突出重點(diǎn)品種，持續(xù)強(qiáng)化酒類、花生油、濕米粉、糕點(diǎn)、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)品種食品小作坊監(jiān)管，梳理匯總風(fēng)險(xiǎn)隱患，有針對(duì)性地分時(shí)節(jié)、分行業(yè)開展食品小作坊清理整頓工作。同時(shí)還強(qiáng)化了小作坊食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，每年制定并公開食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，逐步加大對(duì)小作坊食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品加工小作坊產(chǎn)品的抽檢力度，抽檢小作坊食品數(shù)量從2019年的830批次增加到2023年1843批次，監(jiān)督抽檢合格率逐年穩(wěn)步提升，從2019年的85%提高到2023年97%以上，年均提高3個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，對(duì)檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處置，查清原因并開展責(zé)任約談，督促落實(shí)整改。對(duì)一年內(nèi)3次抽檢不合格的小作坊吊銷其登記證，共吊銷食品小作坊的登記證3家。

市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)厲打擊食品小作坊“兩超一非”和制售假冒偽劣食品等違法行為，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。五年來(lái)，全市共對(duì)存在食品安全問(wèn)題的小作坊立案300多宗，關(guān)停取締不符合食品安全保障條件的小作坊80多家，實(shí)現(xiàn)了“打擊取締一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級(jí)一批”的提質(zhì)目標(biāo)。