作者：鄒燕強(qiáng)

話說(shuō)茗茶，總會(huì)讓人聯(lián)想到高山流水，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，陽(yáng)光燦爛，煙霞漫山，奇花異草，百年老翁等場(chǎng)景。

在粵東北山區(qū)一個(gè)四面環(huán)山的客家小鎮(zhèn)，屹立著一座名曰仙湖的高山，這里海拔千米，山高峻嶺，云霧繚繞，氣候濕潤(rùn)，晝夜溫差大。正所謂云霧山中長(zhǎng)茶葉，這里生長(zhǎng)著一種神奇而又令人口齒留香的綠葉，通常河源人民會(huì)用這種仙湖茶湯去熱情接待貴客。當(dāng)初，很多人沒(méi)有料到，就是這一片小小嫩芽，竟然會(huì)讓品茶人愛(ài)不釋手、贊不絕口。也許它為嫵媚的春光雨露代言，也許它可以用美妙的歌聲澆灌，也許它能為甜蜜的愛(ài)情潤(rùn)色，也許它以高潔的品格養(yǎng)性，或者說(shuō)它純粹還原了一種本真純樸的美麗生態(tài)……想到這里，我作為生于斯的上莞人，同時(shí)亦算是一名資深品茶人，經(jīng)過(guò)多年品飲鑒別，與其結(jié)下了深厚的不解情緣。

仙湖茶長(zhǎng)于粵東北地區(qū)美麗獨(dú)特的仙湖高山上，海拔在800至1200多米，周?chē)�群山雄踞，重巒疊嶂，風(fēng)景如畫(huà)。茶葉生長(zhǎng)于高山之上，溫差涇渭分明，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，加之云遮霧罩，紫氣氤氳，濕度和霧珠環(huán)侍左右，芽葉表里柔軟，肥壯厚實(shí)，茶湯色澤金黃翠綠，口感滋潤(rùn)回甘爽神。有相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)證明，不同海拔環(huán)境中的茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉中對(duì)人體健康有益的茶多酚、兒茶素、氨基酸等含量大不相同。仙湖茶恰如我國(guó)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)名茶一樣出于海拔高山無(wú)污染地區(qū)，擁有溫差適中的優(yōu)質(zhì)獨(dú)特生態(tài)環(huán)境。正如前唐盧仝所言，從潤(rùn)喉、破悶、搜腸、發(fā)汗、清肌骨、通仙靈，直至食不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。此時(shí)此刻吾心潮澎湃，思緒萬(wàn)千，心中一直呼喊：仙湖山，在何處？唯有清風(fēng)茶香欲歸去！