作者：曾瑩穎

汪曾祺在《人間滋味》里寫道：“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”確實(shí)，人間煙火氣，最撫凡人心。

世間萬(wàn)物唯有美食不可辜負(fù)。民以食為天。我最大的愛好，估計(jì)就是做飯了。

沒有人專門教過(guò)我做飯，或者說(shuō)沒有去專門學(xué)過(guò)做飯，但是我對(duì)做飯有一種天生的熱情。無(wú)聊時(shí)做，打發(fā)日子讓自己充實(shí)起來(lái)；心情不好時(shí)做，讓自己沉浸在做飯的樂趣里；忙碌時(shí)忙中偷閑也做，美其名曰“勞逸結(jié)合”，實(shí)際上就是好吃、愛吃。

做飯表面看起來(lái)很枯燥、無(wú)聊而又繁瑣，但我就是喜歡，我覺得做飯的過(guò)程是一種美好的享受。你看，從各種食材的挑選到整個(gè)烹飪過(guò)程，每一個(gè)步驟我們可以做得充滿詩(shī)意——像一個(gè)交響樂指揮家一樣，從容不迫地把握好節(jié)奏和比例，難道沒有讓你有種“一切盡在掌握之中”的樂趣嗎？又或者幾種簡(jiǎn)單的食材在你的精心烹飪下，變成了一道道藝術(shù)品似的菜，那一瞬間頓時(shí)有了武俠小說(shuō)中，一勺掌天下的自豪。

做菜的第一步是買菜。去菜市場(chǎng)買菜是我的第二愛好。

菜市場(chǎng)永遠(yuǎn)是一個(gè)充滿驚喜的世界。這里有來(lái)自全國(guó)各地的水果，它們顯示著不同地域的風(fēng)土人情。熱帶的蔬果總是與眾不同，就算是常見的白菜黃瓜，經(jīng)過(guò)精心擺放之后也有著令人愉悅的美感，扁圓的南瓜和橢圓的冬瓜撂成獨(dú)特的金字塔形狀；深淺度不一的土豆和紅薯、玉米給人一種五谷豐登的喜慶的感覺；還有那紫瑩瑩的茄子、紅彤彤的西紅柿、綠油油的各種青菜等被擺放得整整齊齊，正翹首以待你的“欽點(diǎn)”。

各種瓜果飄香讓你飽嘗了一場(chǎng)嗅覺和視覺上的盛宴。這樣一個(gè)讓人充滿驚喜的地方，通常會(huì)讓你仿若置身一片果園或者是田園中而流連忘返。

世事洞明皆學(xué)問，菜市場(chǎng)還是一個(gè)歷練人的地方。菜市場(chǎng)上永遠(yuǎn)都是熱鬧的，這里有各種各樣、各行各業(yè)的人。有面露笑容的商販，有推著嬰兒車的新手媽媽，有正當(dāng)妙齡打扮時(shí)髦的白領(lǐng)，還有戴著老花鏡的老奶奶等。

此時(shí)，你可以像一個(gè)導(dǎo)演一樣敏銳地觀察周圍的每一個(gè)人，看別人怎么跟商販討價(jià)還價(jià)，或是學(xué)習(xí)顧客挑水果時(shí)的專注和望聞問切的手法，你還可以觀察賣同樣的蔬菜不同商販的表情是怎么樣的。

我覺得一個(gè)性格內(nèi)向或者心情不好的人，應(yīng)該多去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。多轉(zhuǎn)幾遍，你可以學(xué)到很多書本上學(xué)不來(lái)的東西，多轉(zhuǎn)幾圈，心情的郁悶會(huì)被那些香香甜甜的瓜瓜果果，和來(lái)自于擁擠人群中陌生人之間禮貌的退讓而治愈。

做飯也要有儀式感，買好菜回到家，進(jìn)入廚房系上圍裙，平時(shí)慢吞吞的我此時(shí)變得動(dòng)作麻利起來(lái)。動(dòng)作熟練地?fù)癫撕颓胁耍�忙得熱火朝天，而�?nèi)心充滿了快樂。當(dāng)菜放進(jìn)鍋里，“滋”的一聲，我的快樂便隨著鍋鏟跳起了舞蹈，不一會(huì)兒色香味俱全的菜便裝盤上桌了。

民以食為天，讓我們一起在美食中成長(zhǎng)和修行吧。

溫暖的春日，行走在田埂，采摘一把鮮嫩的艾葉，回家敲進(jìn)幾個(gè)雞蛋，一碟艾葉煎蛋便出來(lái)了，濃濃的艾味滋養(yǎng)的不僅是身體，更是心靈，那是一種把整個(gè)春天擁在懷里的感覺；炎炎夏日，一把米，一瓢水，一杯綠豆，幾粒冰糖，慢慢熬煮，一碗綠豆糖水便趕走夏的燥熱；瓜果飄香的秋日，三五個(gè)好友圍坐一起，煮一壺果茶，看花兒在水里慢慢綻放，抿一小口，口齒留香，滋潤(rùn)祛濕；寒風(fēng)刺骨的冬天里，來(lái)一頓熱辣辣的火鍋，看著沸騰的紅辣椒在鍋里旋轉(zhuǎn)跳舞，一個(gè)個(gè)丸子在你追我趕，細(xì)長(zhǎng)的金針菇像一個(gè)個(gè)害羞的小姑娘在對(duì)你淺淺地笑……還沒有吃感覺已經(jīng)上頭，溫暖在足底開始蔓延。

民以食為天，讓我們一起愛上美食吧！