■馬亞偉

端午節(jié)沒(méi)有粽子，就像過(guò)年沒(méi)有餃子一樣，缺了核心的部分。無(wú)粽難成端午，粽子不僅是舌尖上的美味，還是我們民族一種難以割舍的情結(jié)。

唐明皇李隆基有一首詩(shī)寫(xiě)到：“端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)。四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新。”歐陽(yáng)修的一首《漁家傲》中也寫(xiě)到：“五色新絲纏角粽，金盤(pán)送，生綃畫(huà)扇盤(pán)雙鳳。”可見(jiàn)，古代上至皇家貴族，下至黎民百姓，都要在端午節(jié)包粽子。這個(gè)習(xí)俗延續(xù)至今，已經(jīng)成了我們民族文化的一部分。小小的粽子里，包裹了人們太多的情感和寄托。

粽子里包裹著祭奠和懷念。相傳愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原不忍看到自己的祖國(guó)被欺凌，在五月五日寫(xiě)下絕筆之作《懷沙》后，毅然投入汨羅江，用生命來(lái)表明愛(ài)國(guó)之心。百姓們愛(ài)戴屈原，擔(dān)心江中魚(yú)蝦咬壞屈大夫的身體，就把粽子投入江中，這樣喂飽了魚(yú)蝦，它們就不會(huì)傷害屈大夫的身體了。后來(lái)，包粽子的習(xí)俗流傳下來(lái)，一種文化也流傳下來(lái)。屈原的愛(ài)國(guó)精神一直被后人敬仰和傳頌，我們用包粽子的方法表達(dá)對(duì)屈原的祭奠和懷念，這也是我們民族愛(ài)國(guó)精神的體現(xiàn)。余光中曾經(jīng)深情地說(shuō)：“藍(lán)墨水的上游是汨羅江。”屈原的詩(shī)歌是中華愛(ài)國(guó)詩(shī)篇的源頭，屈原的愛(ài)國(guó)精神源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。兩千多年來(lái)，我們祖祖輩輩都在祭奠屈原，不管磨難，無(wú)論風(fēng)雨，端午節(jié)總會(huì)如期而至，粽香也會(huì)如期飄蕩在五月五日這天。

粽子里包裹著傳統(tǒng)和民俗。粽子又叫“角黍”，用粽葉包裹糯米大棗等，煮制而成，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。到如今，粽子的種類(lèi)繁多，餡料各異。每每剝開(kāi)一只熱騰騰的粽子，粽香撲鼻而來(lái)的同時(shí)，我們的腦海中總會(huì)有很多記憶被喚醒，關(guān)于端午，關(guān)于屈原，關(guān)于愛(ài)國(guó)，如此等等，我們味蕾上的回憶是綿長(zhǎng)的，深厚的。粽子是引子，引出了太多的記憶。我們的民俗文化博大精深，而且影響深遠(yuǎn)，包粽子的習(xí)俗還流傳到了朝鮮、日本等很多國(guó)家。《舌尖上的中國(guó)》也記錄了粽子的故事，美味的粽子背后是深厚的文化積淀。端午又到，家家戶(hù)戶(hù)忙碌起來(lái)，開(kāi)始浸泡糯米，清洗葦葉，準(zhǔn)備過(guò)一個(gè)活色生香的端午。汪曾祺說(shuō)，民俗是一個(gè)民族的大型抒情詩(shī)。真是這樣呢！端午一到，我們每個(gè)人都像詩(shī)人一樣，變得深情而浪漫，抒寫(xiě)著對(duì)生活的熱愛(ài)。

粽子里包裹著思念和親情。不管我們走過(guò)多少地方，吃過(guò)多少種粽子，最?lèi)?ài)的還是媽媽包的粽子。舌尖上最深刻的記憶，是媽媽的味道。家鄉(xiāng)的端午，夏日的風(fēng)輕輕地吹著，媽媽一大早就起來(lái)忙碌。孩子們還沒(méi)起床，就聞到了葦葉的清香。媽媽動(dòng)作嫻熟，一只只小巧玲瓏的粽子從她的手中飛出來(lái)，綠瑩瑩的粽子堆積起來(lái)。接下來(lái)，媽媽燒火煮粽。小半天時(shí)間，粽子出鍋了，吃上一個(gè)，味道香濃。多年后，我們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，但那種味道，仿佛一縷香，一直縈繞在記憶中。媽媽又打來(lái)電話(huà)：“端午節(jié)放假了，回家吃粽子吧。”瞬間，我們的眼淚與口水齊飛……

粽葉飄香，今又端陽(yáng)。粽子中包裹著我們濃濃的情，深深的愛(ài)，這份情和愛(ài)已經(jīng)延續(xù)了兩千多年。只要有中國(guó)人的地方，這份情和愛(ài)，就會(huì)像永不枯竭的河流一樣，永遠(yuǎn)綿延流淌。