在河源，說到吃，就不得不提到米粉，不管是早餐還是宵夜，米粉在河源人的生活中都扮演著重要的角色。而說起河源米粉，就不得不提“霸王花”，在我市2017 年上半年誠信經營“紅榜”榜單中，廣東霸王花食品有限公司憑著“經國家工商行政管理總局商標局認定為中國馳名商標”上了馳名商標“紅榜”。依靠誠信經營，該公司從創(chuàng)立之初不足10 人的米粉傳統(tǒng)小作坊做起，到2011 年打造成河源首家中國馳名商標企業(yè)。

工作人員正在檢查生產工序。

嚴格執(zhí)行生產標準

8 日上午，在廣東霸王花食品有限公司副總經理鐘遠愛的帶領下，記者走進了該公司的生產車間進行實地采訪，在踏進車間生產線的第一處，記者便見到了浸泡在水中的大米，這正是米粉的原材料。

車間內的整個生產工序在高溫環(huán)境下進行，工人全程需要穿著工作服、戴著口罩及帶上手套作業(yè)。在生產機械旁，鐘遠愛告訴記者，米漿脫水之后進行攪拌蒸煮熟化，之后被送到機器上進行擠片糊化，隨后再度被熟化蒸煮，最終在機器上形成連綿的米粉，經過切斷、烘干之后就成了米粉成品，冷卻之后進行裝箱。采訪中，記者在裝箱處留意到，進行包裝封口、日期打印時，如無法達到標準的米粉將被返工，而檢驗出質量指標不合規(guī)格的米粉最終也會做報廢處理。

原材料把關確保質量安全

多年來，廣東霸王花食品有限公司始終堅持“用良心打造放心食品，以責任贏得社會尊重”的發(fā)展理念，用心做好每一塊米粉，確保品質安全，這也是誠信經營中最終鑄造馳名商標的一個重要過程。鐘遠愛告訴記者，為了保證米粉質量安全，公司在原材料采購上執(zhí)行嚴格的制度，從供應商的資質、產品質量、供應能力等方面嚴格篩選供貨渠道，除了供應商需要提供檢驗報告、抽檢報告外，公司也會定期對所供的原材料進行抽檢，發(fā)現不合格原輔材料一律不收。

“堅持不添加任何食品添加劑，這是我們生產的原則，也是保證產品品質的首要。”鐘遠愛說，生產的每一批產品都要通過國際質量體系認證，出貨前需要進行抽檢，合格之后才能出廠供貨到市場。

產品獲得美國FDA免檢資格

2010 年，加拿大一家貿易公司經過多方打聽后得知，廣東霸王花食品有限公司生產的米粉品質優(yōu)良，一直保持國家綠色食品的認證。經過多方聯(lián)系，該貿易公司負責人特地上門到廣東霸王花食品有限公司考察，希望雙方能達成合作。而經過一段時間的相互洽談，加拿大銷售商決定進口“霸王花” 牌米粉到當地銷售。

除了加拿大外，該公司直接出口的國家還包括美國、澳大利亞、馬來西亞等地，其中以美國供貨量居多。由于誠信經營，加上產品質量獲得好評，“霸王花”牌米粉是國內同行中首家獲得美國FDA 授予進口免檢資質的企業(yè)。

感言：誠信經營就是要以人為本，作為食品企業(yè)，一定要嚴格把好食品質量安全關，依法治企、誠信經營、責任擔當、恪守商道，對消費者賦予良心，對市場真誠。

——鐘遠愛
本報記者 吳奕鎮(zhèn) 文/圖