據新華食品網消息，近日，記者走訪了北京各大商超發(fā)現(xiàn)，與前段時間線上線下的 “揮淚”促銷相比，乳制品的買贈、滿減活動力度明顯削弱，一些頗受歡迎的高端乳制品更是原價銷售。

時至春節(jié)前，應是乳企去庫存、提業(yè)績的大好商機，緣何表現(xiàn)冷淡？業(yè)內人士表示，產品促銷對于乳企的業(yè)績增長帶動乏力，而從中國乳業(yè)產能與供需缺口來看，乳制品總量指標并未進入“ 奶剩”時代。值得關注的是，嬰幼兒奶粉與液態(tài)奶市場的表現(xiàn)差異明顯，出現(xiàn)了“冰火兩重天”的狀態(tài)。

常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料2015 年前三季度呈現(xiàn)正增長。
 

乳制品價格整體回歸

記者選取了打折力度一向較大的物美超市進行市場調查時發(fā)現(xiàn)，無論是液態(tài)奶還是嬰幼兒奶粉，對比暑期、十一期間的活動都大打折扣。

在牛奶售賣專區(qū)，除了幾款常見酸奶有第二件半價的折扣外，純牛奶、箱裝的常溫酸奶均無促銷活動。伊利金典有機奶禮盒裝76 元，蒙牛特侖蘇69 元，光明莫斯利安 63.6 元……在產品展示區(qū)，此類熱銷產品均標有“此產品不參加”活動的字樣。雖然賣場里掛出“購買伊利常溫乳品滿50 元立減 10 元”的促銷提示，但宣傳單仍標出“百利包、利樂枕純牛奶、高鈣奶除外”。

而此前在暑期、十一黃金周、雙十一等消費季，金典、特侖蘇等高端牛奶曾5 折促銷，光明莫斯利安的促銷活動僅在天貓超市雙十一當天就取得了5767 萬元的銷售業(yè)績。

嬰幼兒奶粉銷售情況也同樣如此。在超市奶粉專區(qū)，伊利嬰幼兒奶粉系列滿198 減15，飛鶴700g 星飛帆幼兒配方奶粉3 段購整箱減500 元，全場嬰幼兒奶粉系列滿 398 減50……對于奶粉促銷活動，售貨員解釋，單罐奶粉售賣沒有折扣，所有活動均不包含1 段嬰幼兒奶粉。同時，記者注意到，前不久還買一贈一的惠氏金裝幼兒樂配方奶粉1.2 公斤裝，現(xiàn)在恢復原價，活動力度明顯減小。

蒙牛內部人員對此解釋，因產品線眾多，平臺推廣方式各有不同，所以不同產品的打折力度都會隨市場需求作相應調整。乳業(yè)分析師宋亮稱，打折促銷活動多在年后，由于一二線城市是乳企產品利潤獲取最多的地區(qū)，所以活動力度相對較小，更多的促銷活動將鋪向以節(jié)日消費為主、人口較密集的三四線城市。

液態(tài)奶市場仍存供需缺口

第三方數據顯示，以乳制品行業(yè)中的液態(tài)奶市場為例，2015 年前三季度液態(tài)奶的銷售額達到了1024 億元，整體品類保持5%的增長。雖然2015 年乳制品銷售額以及整體品類增長情況要低于 2014 年同期，但在我國經濟發(fā)展放緩的大背景下，液態(tài)奶市場的這份成績單仍值得驕傲。

在具體品類中，常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料2015 年前三季度呈現(xiàn)正增長，其中常溫酸奶的增長最高，達到106.3%，這也是各大乳企紛紛加碼常溫酸奶的原因。從產品品類來看，酸奶、巴氏奶在未來增長迅速，常溫奶產能供給也將緩慢恢復，其增長點將轉向三四線城市。

宋亮稱，“預計到2025 年，我國乳品消費需求總量折現(xiàn)成生鮮乳大概有6500 萬到7000 萬噸。”對于液態(tài)奶的供需缺口，宋亮表示還無法計算，不過以常溫奶為例，我國每年的消費量已達到1100 萬噸，預計在2020 年以后，中國乳業(yè)將迎來新的增長高峰期。

嬰幼兒奶粉供給過剩

與液態(tài)奶市場的穩(wěn)步增長相比，嬰幼兒奶粉市場發(fā)展情況并不樂觀，供給過剩成為乳粉企業(yè)無法回避的問題。

“在我國，1 歲到5 歲的嬰幼兒群體大概有3 億左右，嬰幼兒奶粉的需求量大概是70 萬噸，但現(xiàn)在的供給量已經超過了 140 萬噸。”宋亮表示，這140 萬噸中，一部分來自外國乳粉企業(yè)在中國投資建廠的產能,一部分來自中國乳企自身及海外新建產能，而這樣產能規(guī)模幾乎可以滿足整個東南亞地區(qū)嬰兒的需求。

隨著2015 年4 月歐盟牛奶配額制度的取消，國外奶源涌入中國，給中國養(yǎng)殖業(yè)帶來了極大挑戰(zhàn)。與此同時，我國與多個國家自貿協(xié)定的達成，也使得大批看好中國消費市場的乳品品牌強勢入駐，這對中國本土嬰幼兒奶粉品牌造成了難以想象的沖擊。

食品行業(yè)分析師徐雄俊表示，嬰幼兒奶粉產能過剩的癥結在于中國奶粉不能自產自銷，這源于消費者對國產奶粉的信心不足。廣東奶業(yè)協(xié)會顧問王丁棉同時表示，這是市場問題，需要時間恢復，也需要企業(yè)、協(xié)會、政府之間積極溝通，比如建立產能備案制度，為當地政府、企業(yè)提供相關參考數據作為市場預判。

隨著我國對乳粉企業(yè)兼并重組計劃的推進，加之未來最嚴“新政”實施，整個嬰幼兒奶粉市場產能將會得到調節(jié)。宋亮認為，調整生產結構可以進一步削減嬰幼兒年奶粉產能，比如將生產轉向兒童奶粉和中老年奶粉，拓展這兩類產品的市場發(fā)展空間。

對于中國嬰幼兒奶粉產能何時能達到供需平衡，宋亮預計，這個時間節(jié)點將在 2018年以后。