讓你的“重口味”回歸清淡
河源人每天平均吃鹽10.9 克,不僅高于廣東人日攝鹽量9.1 克的平均水平,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)每人每天6 克的健康標(biāo)準(zhǔn)!爸乜谖丁 的后果,就是導(dǎo)致高血壓、心腦血管等慢性病發(fā)病率居高不下。(8 月6 日A4 版報(bào)道)
“ 貪咸”也會(huì)惹禍,消息一出,引來(lái)一片嘩然,不少人都為自己的“重口味”而心底發(fā)虛。確實(shí),“減鹽”對(duì)我們河源人來(lái)說(shuō),迫在眉睫。
口感喜好咸香,愛(ài)食咸魚(yú)腌菜,客家人的傳統(tǒng)口味素來(lái)就重,這和地理?xiàng)l件、勞動(dòng)強(qiáng)度、生活習(xí)慣都有一定的關(guān)系,當(dāng)人們習(xí)慣“重口味”后,再吃清淡的飯菜就覺(jué)得不開(kāi)胃、沒(méi)味道。而 “減鹽”,最有效的方法就是讓 “重口味”回歸清淡。盡管不少人都知道,“貪咸”無(wú)益健康,要吃清淡一點(diǎn),但就是難以“ 下嘴”。一邊是希望少吃鹽,身體健康;一邊又想讓飯菜做得合胃口,家人愛(ài)吃,這讓不少家庭“煮婦”倍感糾結(jié)。
其實(shí),和其他生活習(xí)慣一樣,口味是可以培養(yǎng),可以改變的,而這個(gè)開(kāi)關(guān)就掌握在負(fù)責(zé)掌勺的師奶們手中,在平常做菜時(shí),只要你稍微控制一下,每一道菜的鹽都逐漸地放少一點(diǎn)點(diǎn)。久而久之,家人的口味就會(huì)慢慢地輕下來(lái),回歸到健康的清淡。
晨嘯
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