每年的二三月，萬綠谷的油菜花開得正艷，給萬綠谷增添了不少春天的氣息，也吸引不少游容前來游玩觀賞。油菜花開，朵朵成簇，簇簇成枝，枝枝花開，一田田的淡黃色，與別具客家特色的葉屋坪別墅及碧波蕩漾的萬綠湖融合在一起，形成完美的春色圖。油菜花，不著雜色，與藍(lán)天、白云、湖水交織一起，帶著襲人的花香，讓人迷醉。

      油菜花不僅能作為一個(gè)旅游觀光項(xiàng)目，產(chǎn)出的菜油還可以供給萬綠谷打鋀肆餐廳使用，自給自足，既充分利用了景區(qū)自身場地，也保證了綠色食物的供給，成為萬綠谷打鋀肆餐廳對外營業(yè)的一大特色。

      歐陽華 文/圖