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生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味

主題:蒜蓉蒸茄子

食材:長(zhǎng)條茄子2條,大蒜半個(gè),香菜適量,食適量

做法:

1、將買來的長(zhǎng)條茄子洗凈后,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,蒸熟后取出,直至徹底放涼;

2、將香菜洗凈,切成碎末狀,大蒜剝皮切成蒜蓉后,與香菜末混合后,加入適量食鹽攪拌均勻;

3、在茄子身上縱向切一刀開個(gè)口,用勺子將拌好的香菜大蒜塞入茄子肚中;

4、將茄子放入飯盒等密封盒中,并將剩下的大蒜香菜撒在茄子周圍,密封腌制一天后即可取出食用。

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營(yíng)養(yǎng)提示:

一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手,生吃才有用

大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味,常在各種菜肴的烹飪中用與調(diào)味,相比調(diào)味,大蒜的養(yǎng)生功效則更令人側(cè)目。中醫(yī)認(rèn)為,大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,皮膚過敏者慎用。

西醫(yī)認(rèn)為,蒜中含有“蒜胺”,這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蒜,可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。而大蒜中含有的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

每天生吃大蒜還能夠減輕過敏反應(yīng)程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。但需要注意的是,大蒜熟吃論是殺菌消炎的功效還是抗過敏的功效,都要比生吃差一些。如果想利用大蒜帶來的養(yǎng)生效用,應(yīng)當(dāng)盡量選擇生吃的方式。

二、茄子用于拌茄泥是最健康的吃法

茄子雖然蒸炸煎煮各種烹飪方式皆宜,但最健康的還屬與大蒜相“拌”。首先,拌茄泥加熱時(shí)間最短,只需大火蒸熟即可,因此營(yíng)養(yǎng)損失最少。其次,拌茄泥用最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最完全,因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。在涼拌茄子的時(shí)候需要特別注意確認(rèn)茄子已經(jīng)完全蒸熟,另外由于春季是陽氣生發(fā)的時(shí)節(jié),而茄子性寒涼,因此春季也不宜多吃。

三、吃完大蒜口臭,茶葉牛奶可幫助去臭

許多網(wǎng)友不喜歡吃大蒜就是因?yàn)槌酝甏笏庖院,口中?huì)殘留大量的蒜味,開口說話尷尬不便。實(shí)際上,吃完大蒜以后慢慢喝上一杯牛奶,就能夠良好去除口中的蒜味。另外,用濃茶漱口或取一小撮茶葉,放入口中慢嚼,待唾液分解茶葉后慢慢咽下也可去除異味。如果有條件,用薄荷葉與檸檬片自制一杯檸檬薄荷茶飲用,也能夠有效去除口中的異味。






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