離中秋佳節(jié)不到一個月的時間，槎城的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)開始預(yù)熱，超市、餅店月餅成了主角，與往年不同的是，今年新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》頒布不久，會不會影響月餅的賣相、保質(zhì)期等？此外，由于原材料價格浮動，今年月餅價格是否會大幅上漲？記者就此進(jìn)行了走訪。

月餅不能隨便“美容”

      據(jù)了解，今年6 月20 日新修訂的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，明文規(guī)定了27 類食品添加劑不能用，包括糖精鈉、蔗糖素等甜味劑，還有化工合成色素和漂白劑等，原來在月餅蓮蓉中使用的亞硫酸鈉、工藝助劑，現(xiàn)在也禁止使用，這表示月餅制造商不能再隨便給月餅“美容”了。

      記者在新風(fēng)路一家超市內(nèi)看到，上架的月餅除冰皮月餅外基本上呈現(xiàn)最常見的暗黃色，各種口味賣相都相差無幾。仔細(xì)一看，月餅的保質(zhì)期為60 天，冰皮月餅的保質(zhì)期則短得多，在低溫環(huán)境下為 15天左右。

      而在另一家超市內(nèi)，普通月餅的保質(zhì)期都為三個月。記者詢問“這么長的保質(zhì)期，會不會是加了食品添加劑保鮮防腐��？”導(dǎo)購人員指著月餅外包裝中的小包告訴記者，店里生產(chǎn)的月餅是不含食品添加劑的，他們在外包裝使用了抗氧化劑，因此保質(zhì)時間會延長。

      市區(qū)一家品牌月餅生產(chǎn)企業(yè)告訴記者，一般正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)在采購原材料時，都會嚴(yán)格把關(guān)，月餅生產(chǎn)也不例外，餡料選擇是符合國家規(guī)定的，不會使用防腐劑等一些嚴(yán)禁使用的添加劑，因此這次食品添加劑新規(guī)對其影響不大。

部分包裝未執(zhí)行新規(guī)

      按照新規(guī)，月餅外包裝必須有食品生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、食品添加劑等標(biāo)示。但記者發(fā)現(xiàn)市區(qū)銷售的部分月餅包裝并未執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，沒有列明所用的添加劑，如山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等，只是簡單地標(biāo)明有糖、面粉、水等原料。

      而且一些盒裝月餅外包裝精美，卻壓根沒有生產(chǎn)成分標(biāo)示，購買的市民無法打開外包裝一探究竟�！耙郧皼]聽說月餅要標(biāo)明食品原料和成分，不過這樣肯定好呀，我們買得也比較放心�！闭�在挑選月餅的市民陳先生這樣說。

      記者也隨機(jī)采訪了部分市民，一些市民表示，已從報紙或網(wǎng)上了解了這一新標(biāo)準(zhǔn)，但對于月餅可以添加哪些食用添加劑等具體條文并不十分清楚。

月餅價格普遍向上浮動

      記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年月餅的價格相較往年有所上升。在市區(qū)的一家餅店，散裝單個150 克月餅價位大多在18 到20 元，導(dǎo)購人員表示，這樣的價格確實比去年有所增加，那是因為月餅生產(chǎn)原材料價格都有普遍的上漲。

      市區(qū)其他銷售點的月餅價格較之往年也有所增加�！霸嘛灊q價，有心理準(zhǔn)備�！庇�買月餅嘗鮮的市民曾女士說，聽說原材料漲價了，月餅價格肯定是水漲船高。

      據(jù)了解，今年銷售的月餅品牌和去年差不多，口味也比較豐富，市場上少見超豪華高價月餅，盒裝月餅價格多在100元左右。

本報記者 黃丹