“前幾天買回家的香瓜，聞起來很香，但吃起來味道卻很淡，家人都懷疑瓜是被催熟的�！笔忻窭钕壬�告訴記者。近日，有市民致電本報熱線反映，瓜果上市也有一段時間了，但奇怪的是，有的瓜果聞著香但吃著卻不甜，懷疑瓜果“被催熟”。對此記者走訪了我市水果市場。

      瓜果多半被催熟

      記者走訪老城水果街部分果攤發(fā)現(xiàn)，各種水果運至市場時，基本上是七成熟�！罢嬲�成熟的瓜果，不方便運輸而且還不壓秤。”一位姓王的果商告訴記者，不單是香瓜，其他瓜果如哈密瓜、香蕉、西瓜等，很多都是半生不熟時摘下來。

      這其實早是瓜果批發(fā)中的 “潛規(guī)則”，主要是為避免運輸和銷售過程中的損失。采訪中，不少商販也坦陳，大多運來的瓜果都是半熟的。瓜果提前被摘賣，早已不是什么秘密。商販王老板告訴記者，批發(fā)回來的香瓜，大多聞不到什么香味，也不甜。聞起來香是“被催熟”的，為了讓香瓜 “名副其實”，有商販利用乙烯利催熟香瓜，另外還可在表皮噴些增香劑。

      據(jù)悉，在香瓜種植過程中，果農(nóng)可能使用乙烯利等化學(xué)藥劑，乙烯利能使還未成熟的香瓜變得黃起來，個頭也更加飽滿，半熟的香瓜采摘后經(jīng)運輸售賣等擱置一段時間，香味也漸漸濃一些。如果用乙烯利配另外的藥劑噴灑香瓜，香瓜的香味將會很誘人，但香瓜的農(nóng)藥殘留可能過量。

      選購瓜果有講究

      市民李先生還告訴記者，他曾購買一籃禮品水果看望病人，結(jié)果病人家屬打開禮品包裝時竟發(fā)現(xiàn)有好幾個水果是腐爛的，這讓他哭笑不得。

      昨天下午，記者在市婦幼保健院附近的水果攤了解到，一些禮盒水果價格每籃20 元至50 元不等，外包裝十分精美。一攤主向記者透露，來這里買禮品水果的顧客大多是到醫(yī)院看病人，有些不法商販為了追求利潤，往往會在禮盒上層擺上最好的水果，吸引顧客放心購買，可下面的水果就差很多，更有已變質(zhì)的水果。

      據(jù)了解，在市區(qū)部分水果批發(fā)商鋪，一些箱裝或盒裝的禮品水果藏有“貓膩”，一些水果被包裝后，價格也大幅度上升。此外，也有通過粘貼水果標(biāo)簽的手法，讓本土水果搖身變成進(jìn)口水果，從而身價倍增，欺騙消費者。

      據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，時下瓜果雖然大量上市，但部分品種的瓜果其實并不適合人們現(xiàn)在食用。

      多年從事水果生意的陳先生告訴記者，選購瓜果首要看水果的外形和顏色。就西瓜而言，自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)；被催熟的西瓜表皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。其次，聞水果的氣味。自然成熟的水果，大多從表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還能聞出發(fā)酵氣息。此外，同一品種、大小相同的水果，催熟的水果與自然成熟的水果相比要重很多。

      見習(xí)記者 吳志堅