象征孕育生產(chǎn) 激發(fā)創(chuàng)作靈感

　　不少人是通過(guò)法國(guó)小說(shuō)巨匠莫泊桑的《我的叔叔于勒》一文知道法國(guó)人愛(ài)吃牡蠣的。牡蠣不但用鮮美的味道征服了法國(guó)人的胃，還在生活里讓法國(guó)人對(duì)它產(chǎn)生了特殊的“牡蠣情結(jié)”。法語(yǔ)里就有形容某人困得“像牡蠣一樣打呵欠”，還有“沉默得好似一只緊閉的牡蠣”等俗語(yǔ)。

　　法國(guó)人對(duì)牡蠣愛(ài)恨交加

　　為了享受牡蠣的鮮味和爽嫩的肉質(zhì)，法國(guó)人最鐘情來(lái)一頓牡蠣生吃大餐。用小刀撬開緊閉的牡蠣殼，再滴上幾滴檸檬汁，鮮活的牡蠣還來(lái)不及掙扎就被法國(guó)人生吞下肚。記者初到法國(guó)時(shí)，被這情景驚得不輕，在朋友盛情勸說(shuō)之下也不敢享這份“口�！�。不過(guò)，生牡蠣容易細(xì)菌超標(biāo)，存放時(shí)間過(guò)久也可能致病，去年地中海產(chǎn)區(qū)的牡蠣就被懷疑是流行痢疾的元兇，這搞得法國(guó)人對(duì)牡蠣愛(ài)恨交加。

　　法國(guó)人愛(ài)吃牡蠣的傳統(tǒng)跟古希臘傳說(shuō)密切相關(guān)，希臘神話中代表愛(ài)情和性欲的女神阿芙洛狄忒（對(duì)應(yīng)羅馬神話的維納斯）是從大海的泡沫中誕生，緩緩從牡蠣殼上升起，并生下愛(ài)神厄洛斯。深受古希臘文化影響的法國(guó)人認(rèn)為，牡蠣不僅是孕育和生產(chǎn)的象征，更是壯陽(yáng)食物。意大利作家卡薩諾瓦曾在法國(guó)長(zhǎng)期游歷，這個(gè)享譽(yù)歐洲的大情圣一生經(jīng)歷無(wú)數(shù)風(fēng)流韻事，喜歡用法語(yǔ)寫作，更對(duì)牡蠣偏愛(ài)有加，他將牡蠣描述為“愛(ài)情和性情的激勵(lì)神物。”法國(guó)民間流傳著“一個(gè)星期吃一打牡蠣，保準(zhǔn)身體不缺鋅”的順口溜。而鋅是睪丸素和精子生成的催化劑，對(duì)男性荷爾蒙的分泌至關(guān)重要，壯陽(yáng)效果備受贊譽(yù)。牡蠣更富含神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺，多巴胺直接負(fù)責(zé)大腦情欲活動(dòng)，當(dāng)大腦分泌出大量多巴胺，就會(huì)產(chǎn)生愛(ài)情。因此牡蠣也被浪漫的法國(guó)人看作是令人快速墜入愛(ài)河的食物和絕佳的催情劑。

　　“牡蠣人”在法國(guó)家喻戶曉

　　法國(guó)人的“牡蠣情結(jié)”在文學(xué)和繪畫作品中有大量體現(xiàn)。以牡蠣為題的文學(xué)作品先后有《牡蠣搬運(yùn)工》、《從天使到牡蠣》以及《牡蠣安魂曲》等。小說(shuō)《牡蠣安魂曲》講述了失意畫家在吃牡蠣的樂(lè)趣中重新找回創(chuàng)作靈感的神奇故事，受到廣大讀者喜愛(ài)。牡蠣還是繪畫大師偏愛(ài)的靜物，它在繪畫作品中表現(xiàn)的常常是私密、深?yuàn)W和欲望等主題，其中包括印象派大師馬奈的《哲學(xué)家》。而不朽名作《牡蠣午餐》則是國(guó)王路易十五1735年專門定制的，再現(xiàn)了凡爾賽宮廷官員狩獵歸來(lái)，用香檳配牡蠣款待賓客的場(chǎng)景。

　　此外，法國(guó)人拿人開涮也喜歡聯(lián)系上牡蠣。法國(guó)有個(gè)家喻戶曉的“牡蠣人”史蒂維，這個(gè)憑電視真人秀走紅的青年因?yàn)檠哉撚字啥�被諷刺“智商比牡蠣還低”。在法國(guó)著名木偶新聞劇中，他的出身更是被夸張地改編成了“由牡蠣撫養(yǎng)成人的孤兒”。節(jié)目播出后，“牡蠣人”的形象深入法國(guó)人心，不僅成為史蒂維的綽號(hào)，更被人們用來(lái)形容腦中無(wú)物之人。

　　牡蠣城推廣“牡蠣旅游”

　　牡蠣雖味美，但是養(yǎng)殖牡蠣卻十分辛苦。為了讓享譽(yù)全球的“法國(guó)銅蠔”能夠贏得更多市場(chǎng)，法國(guó)專門推出了牡蠣產(chǎn)地特殊標(biāo)識(shí)對(duì)優(yōu)質(zhì)牡蠣進(jìn)行保護(hù)和推廣，比如馬雷訥-奧萊龍地區(qū)出產(chǎn)的牡蠣已經(jīng)被冠名為“馬雷訥牡蠣”，不僅成為質(zhì)量的保證，更受到產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

　　牡蠣養(yǎng)殖人也想出很多點(diǎn)子推廣牡蠣文化，在一些養(yǎng)殖場(chǎng)，有“牡蠣城”專門為人們提供牡蠣養(yǎng)殖旅游，利用牡蠣殼制作工藝品培訓(xùn)以及開設(shè)牡蠣美食烹飪課程等活動(dòng)。不少地區(qū)還會(huì)舉行每年一次的牡蠣剝殼大賽，剝得最快的選手會(huì)獲得“地區(qū)牡蠣剝殼能手”的榮譽(yù)。