質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員現(xiàn)場取樣 記者 蔣雨龍 攝

質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員在豆瓣廠查獲的日落黃與胭脂紅 記者 蔣雨龍 攝

昨日，南岸區(qū)迎龍鎮(zhèn)，工人正銷毀用過期火鍋作料提煉出的廢油。首席記者 鐘志兵 攝

執(zhí)法人員在倉庫中查獲用于修改生產(chǎn)日期的打碼機(jī) 記者 唐浩 攝

　　本報訊（記者 吳光亮）5月4日，市質(zhì)監(jiān)局接舉報稱，江津蔡家鎮(zhèn)文昌村一豆瓣廠違法使用添加劑。隨后，質(zhì)監(jiān)與公安部門派員抵達(dá)該廠聯(lián)合執(zhí)法，查封該廠所有產(chǎn)品。前日，取樣化驗結(jié)果確認(rèn)該廠生產(chǎn)豆瓣違法添加了日落黃與胭脂紅。廠子被查封后，老板大吐苦水，“生產(chǎn)豆瓣不用添加劑要虧本”，“用添加劑是行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則”。

　　舉報：

　　有人違法使用添加劑

　　“有人生產(chǎn)豆瓣時違法使用添加劑！”5月4日，市質(zhì)監(jiān)局12365舉報中心接到市民反映，江津蔡家鎮(zhèn)文昌村一家占地約一千平方米的豆瓣廠，在生產(chǎn)豆瓣時，違法添加日落黃與胭脂紅。市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法總隊五支隊支隊長湯科，立即帶領(lǐng)執(zhí)法人員，趕往江津蔡家鎮(zhèn)文昌村。

　　“邱家的豆瓣廠被查啦！”本顯寧靜的文昌村，隨著市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員、以及市公安局經(jīng)偵總隊警員的到達(dá)而鬧騰起來。不少村民圍到村子內(nèi)邱家開辦的豆瓣廠，一探究竟。

　　“我們趕到時，在豆瓣廠進(jìn)門處，就發(fā)現(xiàn)了一紙箱放置于地面的日落黃和胭脂紅�！睖�科說，當(dāng)天他們對該廠214件產(chǎn)品進(jìn)行封存，并提取樣品進(jìn)行檢測。幾天前，化驗結(jié)果出來，顯示此豆瓣廠生產(chǎn)的瓶裝豆瓣，每公斤含有胭脂紅0.036克、日落黃0.037克；而生產(chǎn)的散裝豆瓣，每公斤含有的胭脂紅與日落黃，分別達(dá)到0.050克和0.047克�！安还苁瞧垦b的豆瓣，還是散裝的豆瓣內(nèi)，所含的大腸桿菌數(shù)都嚴(yán)重超標(biāo)�！�

　　“根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，豆瓣內(nèi)根本不能添加日落黃和胭脂紅！”湯科介紹說。

　　現(xiàn)場：

　　豆瓣連蒼蠅都不沾

　　這家豆瓣廠的生產(chǎn)車間有近300平方米大小，只是用石棉瓦與磚木簡易搭建而成。前日，記者走進(jìn)該廠生產(chǎn)車間，一股惡臭迎面撲來。生產(chǎn)車間內(nèi)地面上砌著14個大小不一的水泥池子。生產(chǎn)車間房門旁地面上一座長約6米，寬約3米，高約半米的池子里，裝滿了顏色鮮紅且濃稠的豆瓣。

　　生產(chǎn)車間內(nèi)蒼蠅亂飛，但沒有一只蒼蠅飛落到池子內(nèi)的豆瓣上。湯科指著池子內(nèi)的豆瓣告訴記者，豆瓣的紅色，都是違法添加了添加劑的結(jié)果。

　　湯科稱，該廠的庫房內(nèi)裝著一袋袋干海椒，總共有5.5噸。記者走進(jìn)庫房，抓起一把散落在袋外的干海椒，全部都已生霉！再打開一袋，袋內(nèi)裝著的干海椒，依然是生滿了黃褐色霉斑！

　　手段：

　　冒用的廠名廠址早已不在

　　再走進(jìn)該廠堆放成品的屋子，箱子標(biāo)注的生產(chǎn)廠家為“成都市郫縣先豐豆瓣廠”，500克一瓶，一箱24瓶，一箱箱被碼放在木架上。豆瓣包裝箱上的商標(biāo)有好幾種，如“崔富牌”、“鵑花牌”。支架底部空隙處，一只土狗趴在里面悠閑的舔著爪子。

　　“該廠還存在冒用廠名廠址的情況，3月份就被查處過。我們做過調(diào)查，‘成都市郫縣先豐豆瓣廠’早已于兩三年前破產(chǎn)，原廠址所在地，也早已被夷為平地，用作修建公路。”湯科表示，老板在接受調(diào)查時稱，自己花兩萬元購買了自家豆瓣使用的商標(biāo)所有權(quán)，但無法提供憑證。

　　詭辯：

　　豆瓣用添加劑是潛規(guī)則

　　前日，豆瓣廠老板的兒子邱某在廠內(nèi)接受記者采訪時稱，該廠去年6月才開始生產(chǎn)豆瓣，他父親曾到江北區(qū)一家小豆瓣廠學(xué)了10多天的技術(shù)�！拔易约阂渤宰约荷�產(chǎn)的豆瓣，我沒出現(xiàn)什么毛病��！”邱某顯得很無辜。

　　邱某現(xiàn)場給記者算了一筆賬，好的海椒一斤要五六元，一個豆瓣瓶要1元多的成本，一只紙箱也要1元多的成本，“如果不使用日落黃和胭脂紅，豆瓣的賣相絕對不好，除非用上好的干海椒，但是我們的豆瓣一瓶500克裝的，才賣三四元，豈不是要虧本？為了節(jié)約成本，我們買兩三元一斤的海椒，每1000克的半成品放50克不到的日落黃和胭脂紅，顏色照樣鮮紅好看�！鼻衲撤Q，制作豆瓣使用添加劑，系行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。

　　撒謊：

　　產(chǎn)品是賣不脫退回來的

　　“我們的豆瓣主要銷往云南，自從今年3月份被查處后，就沒有進(jìn)行生產(chǎn)了，而且長期虧本，已經(jīng)虧了80萬元了，我們根本就沒打算再生產(chǎn)豆瓣了�！鼻衲掣嬖V記者，成品庫房內(nèi)的214箱豆瓣，是昆明的購貨商賣不脫退回來的，生產(chǎn)車間池子里的豆瓣，也是以前剩下的�！盀楹纬刈觾�(nèi)的豆瓣看起來這么新鮮，像才制作的？”記者質(zhì)問邱某，邱某笑了一下，想了想說，是因為放了很多鹽巴。

　　群眾：

　　早上才有人來拉了貨

　　離開該廠時，記者從廠外圍觀群眾中的4名當(dāng)?shù)鼐用裉幜私獾�，該廠已存在很多年了，4名受訪對象均稱未曾買過該豆瓣廠生產(chǎn)的豆瓣�！霸缟喜庞腥藖硎樟艘卉囏涀撸�我看見的�！币幻�抱著小孩的大媽告訴記者，大媽反映的情況，引起四周村民的低聲附和。

　　處置：

　　若涉嫌犯罪將移交警方

　　記者從市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員處了解到，該廠不僅違法添加日落黃和胭脂紅，而且沒有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗室與檢驗設(shè)備。該廠只有營業(yè)執(zhí)照，沒有食品衛(wèi)生許可證。又涉嫌冒用廠名廠址，下一步，質(zhì)監(jiān)部門將會將情況告知工商部門，注銷該廠營業(yè)執(zhí)照。

　　目前，該廠的所有生產(chǎn)原料及成品都已被質(zhì)監(jiān)部門扣走封存，市公安局經(jīng)偵總隊也已展開進(jìn)一步調(diào)查。據(jù)了解，若該廠相關(guān)責(zé)任人涉嫌刑事犯罪，質(zhì)監(jiān)部門將會把此案移交公安部門。