昨天，重慶市渝中區(qū)一家超市內(nèi)的豬肉精瘦肉絲和以往幾天一樣，掛出了每市斤11元的價格，有些超市甚至賣出了每市斤10.5元的價格。其他豬肉品類的價格比精瘦肉絲的價格更低，比如后腿肉每市斤售價為6.98元。

　　重慶市近幾個月來豬肉價格持續(xù)下跌，豬糧比已經(jīng)跌至5比1(紅色區(qū)域)，低于國家劃定的6比1至5.5比1的警戒線。目前當?shù)刂鞒菂^(qū)超市內(nèi)的豬肉價格已跌至近三年來新低，不少品種已接近一些售價較高的蔬菜的價格。

　　目前重慶市相關(guān)政府部門正加強生豬供應及豬肉價格的預警，并積極上報相關(guān)情況，促進國家多部門盡快啟動《防止豬價過度下跌調(diào)控預案》。

　　養(yǎng)一頭豬虧兩三百元

　　2008年豬肉價格上漲時，該市超市內(nèi)的豬肉精瘦肉絲價格每市斤賣到了19元，里脊肉則漲至18元，并持續(xù)了近一年的時間。目前的價格與2008年的最高點相比，幾乎跌去了一半。

　　豬肉價格的下跌，壓低了生豬收購價。

　　華牧集團副總經(jīng)理陳天毅在接受當?shù)孛襟w采訪時稱，3月上旬時，該市“每噸生豬的收購價還是1.2萬元上下，到上周，已跌到了不足9000元。兩周時間，收購價下跌了超過3000元，市場上的豬肉零售價格怎么可能不受影響？”

　　陳天毅說，這也是近兩年來，該市的生豬收購價格首度跌破萬元。

　　“受豬肉價格下跌影響，目前重慶市的生豬養(yǎng)殖戶將一頭豬養(yǎng)至出欄，將虧損200~300元，”重慶市農(nóng)業(yè)委員會畜牧業(yè)發(fā)展處處長呂祖德昨天對《第一財經(jīng)日報》記者說。

　　全國性生產(chǎn)過剩？

　　呂祖德認為，目前的重慶市的豬肉價格下跌主要是“全國性生產(chǎn)過�！痹斐傻摹Ｋ�說，幾年前，豬肉價格暴漲，養(yǎng)殖戶隨即擴大生產(chǎn)規(guī)模，一哄而上，能繁母豬過剩，生豬養(yǎng)殖量及供應量過剩，最終導致了目前的豬肉價格大幅下跌。

　　當然，還有其他因素的影響，如前一段時間國家儲備的豬肉上市，居民家里春節(jié)制作的腌臘制品還沒有吃完。

　　當?shù)匾患也辉竿嘎缎彰�的養(yǎng)殖戶則呼吁有關(guān)部門盡快啟動《防止豬價過度下跌調(diào)控預案》。

　　這份由國家發(fā)改委、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質(zhì)檢總局6個部門發(fā)布的《預案》中設定的“一級響應”明確：增加政府儲備后，豬糧比價仍然低于5比1且出現(xiàn)養(yǎng)殖戶過度宰殺母豬的情況、月度母豬存欄量同比下降較多時，對國家確定的生豬調(diào)出大縣的養(yǎng)殖戶(場)，按照每頭能繁母豬100元的標準，一次性增加發(fā)放臨時飼養(yǎng)補貼；對國家確定的優(yōu)良種豬場的養(yǎng)殖戶(場)，按每頭公種豬100元的標準，一次性發(fā)放臨時飼養(yǎng)補貼。

　　期貨對沖風險功能不足

　　“上周市里面才召集了重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所、重慶市農(nóng)委、重慶市商委等部門開會，就做大做強重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所召開專題會議。”呂祖德說，重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所于2009年12月27日開始交易，具有了一定的價格發(fā)現(xiàn)功能，但由于交易量不大，且參與交易的企業(yè)目前主要集中在重慶，因此利用該交易所的生豬期貨品種來對沖風險的功能，還沒有得到體現(xiàn)。

　　呂祖德認為豬肉價格單靠政府調(diào)控很難達成目標，未來將通過政府指導、行業(yè)自律、市場調(diào)節(jié)這三個渠道來調(diào)控豬肉價格。

　　2009年，重慶市共出欄生豬2001萬頭，該市目前規(guī)模化養(yǎng)豬的比例是43%，低于全國的58%這一比例。

　　11元VS19元

　　當?shù)刎i肉精瘦肉絲的價格較上一個高點幾乎跌一半

　　1.2萬元VS9000元

　　每噸生豬的收購價兩周時間里下跌了超過3000元

　　43%VS58%

　　該市目前規(guī)�；�養(yǎng)豬的比例低于全國水平