核心提示

      服務(wù)行業(yè)用工難一般在年底及年初集中出現(xiàn)，但這種現(xiàn)象有擴(kuò)大化的趨勢(shì)。用工者原本以為，年中是用工供給的旺季，但越來(lái)越多的餐館、酒店、美發(fā)店、服裝店持續(xù)發(fā)現(xiàn)人手短缺，紛紛打出了招聘啟事。但記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在目前出現(xiàn)的“服務(wù)員難招”的局面中，也有不少只是表面現(xiàn)象。商家急招服務(wù)員的目的，是想從中發(fā)現(xiàn)人才，并重點(diǎn)培養(yǎng)。

許多美發(fā)店門(mén)前都有招聘廣告。

●招聘廣告越貼越多

      國(guó)慶過(guò)后，大同路一家餐飲店掛出了招聘廣告。他們需要2 名女性服務(wù)員，只要求“年齡18 到35 歲，能吃苦耐勞”，相關(guān)待遇是“包吃包住，底薪800—1000 元每月”。然而兩個(gè)多星期過(guò)去了，還是沒(méi)有招到人。

      類(lèi)似的情況也出現(xiàn)在一些上規(guī)模的大餐飲店。一家河鮮館負(fù)責(zé)人稱(chēng)，由于人員流動(dòng)性大，從6 月份到現(xiàn)在，招聘一直在進(jìn)行中，包括了服務(wù)員、咨客、傳菜員和洗碗員等工種。記者前晚在市區(qū)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，不少餐飲、理發(fā)、KTV、服裝等店面門(mén)前，都有急招服務(wù)員、學(xué)徒內(nèi)容的小廣告，占了店面總量的三分之一以上。這些廣告長(zhǎng)期存在，有的甚至從年初就掛到現(xiàn)在。

●美發(fā)業(yè)出現(xiàn)女工荒

      在招聘廣告中，美發(fā)店招工占了很大比例。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，三分之二以上的美發(fā)店都在招聘。在文明路、紅星路及長(zhǎng)安街的4 家美發(fā)店，每家美發(fā)店都不同程度地存在女工緊缺的情況。

      業(yè)內(nèi)人士表示，從目前情況來(lái)看，美發(fā)行業(yè)極有可能遭遇一場(chǎng)女工荒。據(jù)分析，美發(fā)行業(yè)女工無(wú)前途和待遇低是造成女工荒的原因之一。目前美發(fā)行業(yè)的“大梁”——發(fā)型師為男性一枝獨(dú)秀，女性在美發(fā)行業(yè)大多從事輔助性工作，“只能在洗發(fā)這條路上一直走下去”�！懊吭路乓粌商旒�，一天工作13 個(gè)小時(shí)，月薪只能拿 1300 元左右�！币晃慌�發(fā)型助理告訴記者，在工廠(chǎng)，這個(gè)工作時(shí)長(zhǎng)能多拿400至500元。

      市職業(yè)介紹服務(wù)中心負(fù)責(zé)人也表示，“隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，我市各工業(yè)園區(qū)的用工需求已恢復(fù)到金融危機(jī)爆發(fā)前的水平，以前的失業(yè)人員向工業(yè)企業(yè)回流，分流了一部分服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員�！�

●飲食行業(yè)挑人救市

      這么多的商家長(zhǎng)期招聘，招工的缺口真有這么大嗎？帶著疑問(wèn)，記者采訪(fǎng)了已在市區(qū)從事餐飲服務(wù)行業(yè)近8 年的蘇先生。蘇先生告訴記者，不排除服務(wù)員出現(xiàn)階段性的緊缺，但主要原因是跟大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)。金融危機(jī)爆發(fā)之后，我市的服務(wù)行業(yè)也受到影響，不少中、高檔服務(wù)場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)額同比縮水明顯，一些商家把生意轉(zhuǎn)機(jī)寄托在人才引進(jìn)上。

      “一名好服務(wù)員給客人點(diǎn)菜和酒水時(shí)，單子比普通服務(wù)員高出兩三成不在話(huà)下。”蘇先生解釋說(shuō)，正因?yàn)槟苷f(shuō)會(huì)道的服務(wù)員能增加營(yíng)業(yè)額，所以不少商家特別是大酒店及餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，對(duì)于從應(yīng)招人員中篩選人才的做法樂(lè)此不疲，而對(duì)于中低檔的服務(wù)場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，員工招聘都有一段試用期，工資水平很低，商家也可以通過(guò)降低用人成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本和選取人才的雙重目的。本報(bào)記者 葉能軍 文/圖