宮保雞丁
特點(diǎn)：素菜，健康；味鮮香，既下飯，又
有利于提高免疫力。
原料：茶樹菇、四季豆、黃瓜、面筋、去
皮花生米、大蔥段、辣椒丁。
調(diào)料：糖2 小匙，醋1 小匙，鹽1/2 小
匙，醬油2小匙，料酒1小匙，生粉水適量。
做法：
1、茶樹菇、四季豆、面筋、黃瓜分別切
丁待用；
2、入油鍋將茶樹菇、四季豆、面筋分
別過油炸；
3、調(diào)好調(diào)料；
4、鍋中入底油，大蔥段、辣椒丁炒出
香味，入黃瓜丁翻炒1分鐘，再入茶樹菇、
四季豆、面筋丁和調(diào)料快手炒勻，倒入花生米,關(guān)火即可.
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