拉魯濕地是世界上海拔最高、面積最大的濕地生態(tài)系統(tǒng)，也是拉薩市區(qū)重要的氧氣補給源和最大的空氣凈化器，因此，被冠以“拉薩之肺”、“拉薩氧吧”等美稱。

　　以“冷鍋魚”馳名拉薩的“鄉(xiāng)村老漁莊”就位于拉魯濕地這個天然大氧吧旁邊。想象一下，坐在這個天然大氧吧中，呼吸著新鮮濕潤的空氣，沐浴著高原暖人的陽光，遠眺神圣的布達拉宮，近覽濕地草叢中不時掠起的形形色色鳥兒，是多么愉悅的享受呀！同時，品著芬芳誘人的茉莉花茶，嚼著精心炒制的酥香黃豆，靜候著老板為你端上鮮香麻辣的“冷鍋魚”，這等待的過程貌似平靜實則澎湃，因為尚在烹調(diào)中的“冷鍋魚”香氣四溢，早已勾去了食客的魂兒。

　　當(dāng)老板將一口直徑約40厘米的大鍋端上餐桌時，那紅透透的鮮艷油亮的色澤著實讓人垂涎欲滴，緊接著一陣陣馥郁芬芳的椒香躥入鼻中，直接牽動消化系統(tǒng)所有腺體。鍋中的湯紋絲不動，而魚肉便藏在那平靜的湯中，表面覆蓋著青綠的香菜與大蔥，讓食客的精神頃刻間振奮起來。送一塊魚肉入口，麻、辣、鮮、香、嫩各種滋味層次分明，回味悠長。那根本無需咀嚼，只需用舌頭輕輕一攪，鮮香嬌嫩的魚肉便滑入肚中，麻辣都不算特別，關(guān)鍵是那份鮮嫩實在是讓人拍案叫絕，要知道這可是在海拔3650米上烹調(diào)出來的肉食。